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La dichiarazione di trasparenza diventa sempre più importante per i produttori di generi alimentari. Ciò perché cresce di giorno in giorno il numero dei consumatori che danno importanza ad informazioni trasparenti e comprensibili sui prodotti alimentari che consumano.

Molti consumatori diventano sempre più attenti nella scelta di quello che mangiano. Numerosi scandali del passato hanno infatti scosso i consumatori. A questo devono reagire i produttori di generi alimentari se vogliono continuare ad essere presenti sul mercato. La pretesa dei consumatori di ottenere informazioni trasparenti e comprensibili sugli ingredienti dei prodotti alimentati acquistati tenderà ad aumentare in futuro. Oggigiorno nessun consumatore vorrebbe trovare sorprese in quello che acquista e mangia, ma vorrebbe piuttosto ricevere informazioni chiare a riguardo.

E' innegabile il fatto che soprattutto certi gruppi di consumatori, come ad esempio i soggetti allergici, possano trarre un enorme vantaggio dall'utilizzo di etichette trasparenti.

Fortunatamente anche la legge richiede sempre più spesso informazioni dettagliate sui prodotti alimentari. Ciò a favore anche del sempre crescente numero di soggetti allergici che, nell'odierna giungla delle etichette alimentari, a malapena sanno cosa mangiano, per poi ritrovarsi da un momento all'altro su un lettino di pronto soccorso. Nella scelta delle materie prime c'è infatti ancora molto da fare....

"Clean Label", ovvero etichetta pulita, sta quindi ad indicare una certificazione chiara ed inequivocabile dei prodotti alimentari. Prima di tutto però è necessario definire tale concetto.

Il nostro progetto (la pagina web "clean-label.it") si propone di definire il concetto di "etichetta pulita". Ciò è necessario dal momento che sempre più spesso sono presenti sul mercato prodotti con la denominazione "etichetta pulita", per i quali vengono tuttavia presi in considerazione criteri di valutazione molti vaghi.

Dal momento che il concetto di etichetta pulita non è tutelato da alcuna legislazione, è fondamentale darne almeno una spiegazione chiara. Per saperne di più sulle modalità e le motivazioni per cui ci teniamo a definire tale concetto cliccate sul link Cos'è Clean Label?

Opinioni e iniziative da parte vostra sono sempre ben accette, indipendentemente dal fatto che siate produttori o consumatori. Solo così la definizione del concetto potrà risultare sempre aggiornata ed essere conforme all’opinione dei consumatori.

Per una piacevole collaborazione

Markus Messemer